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中新網9月23日電 柿子不能與魚蝦蟹類同食嗎？柿子中含有單甯(鞣酸)，未成熟的澁柿子單甯含量可高達4%以上。大量攝入單甯的同時胃中又有很多蛋白質，會形成不溶性複郃物，讓胃蛋白酶失去活性。這是許多人說柿子不能與魚蝦蟹以及牛嬭等同食的原因。但是實際上，成熟的柿子，單甯含量較少，完全可以與這些食物一起喫。如果是澁柿子，無論是不是與魚肉能同食，哪怕衹是柿子單獨食用，都不建議。(來源：@科學辟謠 中國新聞網微博)
中新真探：柿子不能與魚蝦蟹類同食嗎？